Descripción:
Miso significa “ la fuente de sabor” y es mucho más que una sopa. Es un condimento fermentando muy sabroso y saludable que se utiliza para dar sabor a un sinfín de salsas y sopas.
El miso se elabora fermentando el koji con legumbres, cereales y sal, por eso cuando está sin pasteurizar ayuda a la digestión y es un gran probiótico, principalmente de Lactobacillus.
Los misos de Kensho se venden en dos formatos. Pote de 380 gr. y pote de 5 kg, Además son:
Ecológicos: elaborados con arroz ecológico del Delta del Ebro ( el koji) y garbanzos Pedrosillano
Sin pasteurizar: Esto significa que son probióticos naturales, aportándonos mucho más umami y sobretodo mayores beneficios para la salud.
Artesanal: Elaborado de manera artesanal. Hacemos tiradas cortas, para garantizar que sea un miso fresco y lleno de sabor. Por ello elaboramos nosotros mismos el koji.
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